Plus de 20 recettes avec les courges d’hiver

Dès la fin de l’été, les courges d’hiver commencent à apparaître dans les jardins et sur les étals pour notre plus grand plaisir. Nous avons l’embarras du choix car il en existe de nombreuses variétés. Mais, certaines sont plus populaires ou plus faciles à trouver que d’autres. Les courges sont peu caloriques et riches en nutriments bons pour notre santé. Aussi, pensez à les intégrer régulièrement à vos menus. Si vous souhaitez plus de renseignements à leur sujet, lisez cet article.

Voici quelques idées de recettes pour les déguster :

Les soupes :

Velouté de châtaignes et de potimarron aux noisettes

Velouté de potimarron au gingembre

Velouté de potiron et de chou kale

Velouté de potiron à la tomate

 

Les plats :

Courge spaghetti au chorizo

Courge spaghetti au thon et à la tomate

Parmentier d’automne

Tajine de poulet à la courge butternut

Dinde aux légumes oubliés

 

Les plats végétariens :

Soupe de courge Butternut aux lentilles

Gratin de potiron savoyard

Poêlée de potiron lentilles et épinards

Curry de courge Butternut et autres légumes

Spaghettis bolognaise végan

Courge bleue de Hongrie farcie

Gratin de courge spaghetti à la tomate

Les plats de légumes :

 

Poêlée d’automne

Purée de potiron et patate douce

Blésotto au potiron

Les desserts :

Compote de potiron à l’orange

Compote potiron et pomme à la vanille

Brownies au potiron et aux noix

Financiers au potiron et aux noix

Muffins courge butternut et noix

Flan de citrouille

Confiture :

Marmelade de potiron à l’orange

 

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