12 recettes avec des asperges vertes

Je l’ai déjà dit mais quitte à me répéter, j’adore les asperges vertes. En plus d’être délicieuses avec leur saveur incomparable, elles sont très bonnes pour la santé. Elles sont peu caloriques, diurétiques, drainantes, riches en vitamines et antioxydants qui protègent des cancers et des maladies cardiovasculaires. Dès le début de la saison, je guette les étals pour les cuisiner. Mais, comme leur saison est assez courte, les asperges surgelées prennent heureusement le relais. En plus d’avoir des valeurs nutritionnelles proches des fraîches, elles sont goûteuses à condition de ne pas trop les cuire. Si vous souhaitez mieux les connaitre et les préparer, lisez notre article. Vous pouvez ainsi les cuisiner toute l’année. Il y a également les asperges en conserves mais, je trouve qu’elles sont moins bonnes car elles sont molles et leur goût est différent.

J’ai pensé écrire cet article pour vous partager toutes les recettes qui ont été publiées et ainsi les regrouper. Vous pourrez y découvrir ou redécouvrir des recettes pour des entrées, des accompagnements et des plats principaux. J’espère qu’elles vous inspireront et vous donneront des idées pour préparer des plats variés.

Bonne découverte et dégustation !

Les entrées :

Flan aux asperges

Asperges vertes norvégiennes

Asperges vertes sauce verte

Terrine de saumon aux asperges vertes

En plat principal :

Risotto express aux crevettes

Cabillaud sauce Yakitori et asperges vertes

Tagliatelles au saumon fumé et aux asperges vertes

Omelette au saumon et aux asperges vertes

En plat végétarien :

Tartine aux asperges vertes et au chèvre

Nouilles udon aux légumes

En accompagnement :

Asperges vertes grillées

Poêlée d’asperges façon asiatique

 

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