Dès la fin de l’été, les courges d’hiver commencent à apparaître dans les jardins et sur les étals pour notre plus grand plaisir. Nous avons l’embarras du choix car il en existe de nombreuses variétés. Mais, certaines sont plus populaires ou plus faciles à trouver que d’autres. Les courges sont peu caloriques et riches en nutriments bons pour notre santé. Aussi, pensez à les intégrer régulièrement à vos menus. Si vous souhaitez plus de renseignements à leur sujet, lisez cet article.
Voici quelques idées de recettes pour les déguster :
Les soupes :
Velouté de châtaignes et de potimarron aux noisettes
Velouté de potimarron au gingembre
Velouté de potiron et de chou kale
Velouté de potiron à la tomate
Les plats :
Courge spaghetti au thon et à la tomate
Tajine de poulet à la courge butternut
Les plats végétariens :
Soupe de courge Butternut aux lentilles
Poêlée de potiron lentilles et épinards
Curry de courge Butternut et autres légumes
Courge bleue de Hongrie farcie
Gratin de courge spaghetti à la tomate
Les plats de légumes :
Purée de potiron et patate douce
Les desserts :
Compote potiron et pomme à la vanille
Brownies au potiron et aux noix
Financiers au potiron et aux noix
Muffins courge butternut et noix
Confiture :
Marmelade de potiron à l’orange
