Végétalien

Chou chinois aux pommes et noix

Chou chinois aux pommes et noix

2.5 de 5 10 Minutes

On connait bien le chou vert, le blanc, le rouge , les choux de Bruxelles, le chou kale. Mais, le chou chinois est moins connu. Pourtant il est aussi intéressant...

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Compote pomme orange à la cannelle

Compote pomme orange à la cannelle

0 de 5 20 Minutes

Comme je vous l’ai déjà dit, j’adore les compotes. J’ai voulu utiliser des pommes à compote qui commencent à s’abîmer ainsi que des oranges bio. J’ai pris les jonagold que...

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Crumble pommes orange

Crumble pommes orange

0 de 5 30 Minutes

J’aime bien le crumble car c’est un dessert riche en fruits et assez rapide à préparer. Comme j’avais des pommes à compote à utiliser car elles commencent à se flétrir....

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Pommes de terre façon boulangère

Pommes de terre façon boulangère

5 de 5 75 Minutes

Il existe plusieurs variantes des pommes de terre boulangère. Celle que je vous propose est dérivée du gigot boulangère que je cuisine de temps en temps. Je l’ai adaptée à...

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Soupe de tomate aux vermicelles et protéines texturées

Soupe de tomate aux vermicelles et protéines texturées

0 de 5 15 Minutes

Cette soupe aux vermicelles est idéale pour un repas prêt rapidement. Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages et en...

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Boulettes végétaliennes aux saveurs asiatiques

Boulettes végétaliennes aux saveurs asiatiques

5 de 5 15 Minutes

J’ai découvert il y a quelques mois les protéines de soja texturées. Aussi, j’ai voulu tester ces boulettes que j’avais vu sur le blog de « dubiodansmonbento.com » en la modifiant un...

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Poêlée d'endives et de pommes de terre

Poêlée d’endives et de pommes de terre

0 de 5 20 Minutes

J’aime beaucoup les endives aussi, j’essaie de nombreuses recettes qui ne sont pas toujours concluantes. Je vous partage celle-ci car elle a été approuvée à l’unanimité à plusieurs reprises. Ainsi,...

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Velouté de carottes, butternut et pomme au curry et lait de coco

Velouté de carottes, butternut et pomme au curry et lait de coco

5 de 5 12 Minutes

Ce velouté est né car je suis anti-gaspillage alimentaire. J’avais un petit morceau de courge butternut à utiliser et une pomme qui commençait à s’abîmer. J’ai pris la belle botte...

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Velouté de panais, poires et noisettes

Velouté de panais, poires et noisettes

4.8 de 5 20 Minutes

En début de repas, un velouté est toujours apprécié surtout en hiver. En période de fêtes de fin d’année, il allège les repas. J’aime beaucoup les soupes en entrée ou...

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Crumble aux fruits exotiques

Crumble aux fruits exotiques

0 de 5 20 Minutes

J’aime beaucoup les fruits exotiques. Je suis plutôt locavore mais parfois je me fais des petits plaisirs. L’ananas et la mangue sont des fruits que j’apprécie particulièrement. Aussi, aujourd’hui, je...

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Seitan aux champignons

Seitan aux champignons

5 de 5 3 Minutes

Le seitan se compose essentiellement de gluten. Il est fabriqué à partir de farine de blé. La farine est rincée avec de l’eau afin de séparer le gluten de l’amidon et...

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Soupe fruitée aux yeux de sorcière

Soupe fruitée aux yeux de sorcière

0 de 5 5 Minutes

Pour Halloween j’avais plusieurs idées et finalement manquant de temps j’ai préparé cette soupe. Rapide et facile à préparer. Il faut juste un moule à cake pops ou à mini...

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Poires en crumble

Poires en crumble

0 de 5 15 Minutes

Pour cette recette avec des poires, je me suis inspirée d’une recette d’une nutritionniste québécoise.  Geneviève O’Gléman a publié de nombreux livres et intervient dans des émissions. Mais, comme à...

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Chutney de figues

Chutney de figues

0 de 5 30 Minutes

J’ai la chance d’avoir une amie dont le figuier a donné beaucoup de figues. Aussi, j’ai cuisiné un chutney, de la confiture, des tartelettes et bien d’autres préparations comme des clafoutis....

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Velouté de poivrons rouges

Velouté de poivrons rouges

5 de 5 15 Minutes

Ce velouté aux poivrons rouges est un peu sucré par la présence des oignons mais surtout de la patate douce. Profitez de la saison des poivrons pour le cuisiner. En...

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Pilaf de petit épeautre à la tomate

Pilaf de petit épeautre à la tomate

0 de 5 35 Minutes

Le petit épeautre de Haute Provence est une céréale ancestrale cultivée depuis longtemps sur ce terroir. Il n’a subi aucune manipulation génétique depuis plus de 9000 ans. En plus, il...

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Biscuits aux noisettes

Biscuits aux noisettes

0 de 5 15 Minutes

Il y a peu, j’ai découvert cette recette de biscuits aux noisettes dans un livre ancien de cuisine  que j’ai trouvé dans une brocante. En le feuilletant, ces petits sablés...

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Potiron sauté

Potiron sauté

0 de 5 15 Minutes

Le potiron fait partie des courges d’hiver. Ces légumes ont été longtemps oubliés mais, depuis quelques années, ils redeviennent populaires. Et c’est une bonne chose car le potiron, comme les...

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Soupe froide aux poivrons rouges

Soupe froide aux poivrons rouges

0 de 5 20 Minutes

Cette soupe de poivrons peut être servie froide ou chaude. Mais, quand il fait chaud, servez-la glacée. Les petites boules de melon apporte davantage de fraîcheur. Les boules de melon...

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Muffins aux myrtilles ou bleuets sans œuf et sans lactose

Muffins aux myrtilles ou bleuets sans œuf et sans lactose

0 de 5 20 Minutes

Les myrtilles sont appelées bleuets au Québec. Ils sont très présents sur les étals et dans la cuisine. Et comme en France, ils peuvent être cultivés dans les champs ou...

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Granité de pastèque

Granité de pastèque

0 de 5

Lorsqu’il fait chaud rien de tel qu’un granité bien rafraîchissant. C’est très facile et rapide à préparer. Et, pour qu’il soit bien désaltérant, il faut éviter de beaucoup le sucrer....

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Soupe froide au concombre, avocat et menthe

Soupe froide au concombre, avocat et menthe

0 de 5

En été, il est bien agréable de savourer une soupe froide quand il fait chaud. Elles sont rafraîchissantes. De plus, elles sont riches en nutriments, en particulier en vitamines lorsqu’elles...

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Brochettes de champignons

Brochettes de champignons

0 de 5 5 Minutes

J’ai découvert cette recette de brochettes sur un site canadien. Je l’ai un peu modifiée. Et comme elle a été validée par tous. Je vous la partage. Elle est très...

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Poêlée de légumes d'été aux pois chiches

Poêlée de légumes d’été aux pois chiches

0 de 5 30 Minutes

Cette poêlée constitue un repas végétarien du fait de la présence des pois chiches qui sont riches en protéines végétales. Si vous souhaitez connaître les aliments riches en protéines, suivez...

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Salade de fenouil et radis

Salade de fenouil et radis

0 de 5

Le fenouil est très bon en salade. Personnellement, je le préfère ainsi car cuit il a davantage la saveur anisée que je n’apprécie pas. Il faut profiter des mois d’été...

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Polenta aux tomates séchées et aux olives

Polenta aux tomates séchées et aux olives

0 de 5

Ce plat de polenta peut être cuisiné avec des variantes: vous pouvez couper des carrés comme pour cette recette. Les carrés peuvent être dorés à la poêle dans un peu...

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Quinoa sans lait, fraises et pistaches

Quinoa sans lait, fraises et pistaches

0 de 5 10 Minutes

Le quinoa pseudo céréale sans gluten peut être cuisiné pour des préparations salées mais aussi sucrées. Aujourd’hui, je vous propose cette recette qui peut être servie pour un dessert mais...

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Crumble pomme rhubarbe

Crumble pomme rhubarbe

0 de 5 40 Minutes

La rhubarbe contrairement à ce que l’on pourrait penser est un légume. Seules ses tiges sont comestibles. Ses feuilles par contre sont toxiques car elles sont très riches en acide oxalique....

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Crème un peu Danette à la vanille ou à la fève Tonka

Crème un peu Danette à la vanille ou à la fève Tonka

0 de 5 5 Minutes

Cette crème n’a pas la couleur de celles des Danette du commerce car il n’a pas de colorant dedans. Elle est composée de produits simples et naturels. Si vous voulez...

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Sauce tomate riche en légumes

Sauce tomate riche en légumes

3 de 5 30 Minutes

J’ai trouvé l’idée de cette recette de sauce sur le blog de Caroline . Et comme à mon habitude,  j’ai un peu modifié la composition mais j’ai surtout simplifié la préparation. C’est...

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Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps

Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps

0 de 5 10 Minutes

Cette salade au quinoa et tofu fermenté constitue un repas végétalien ou végétarien complet. J’ai utilisé le quinoa rouge car il ne me restait que celui là. La saveur est...

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Céleri rave à la tomate

Céleri rave à la tomate

0 de 5 7 Minutes

Le céleri rave cuit c’est très bon et ça change de céleri cru. Cuit, on peut en faire de délicieux potages. Je le sers aussi en bâtonnets cuits nature. C’est...

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Potatoes maison

Potatoes maison

0 de 5 25 Minutes

Cela faisait un petit bout de temps que je voulais vous partager ma recette de potatoes. En effet, je la fais souvent et c’est facile et rapide à préparer. C’est...

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Riz noir sauté aux poireaux

Riz noir sauté aux poireaux

1.5 de 5 30 Minutes

Le riz noir est souvent méconnu. Pourtant, il est utilisé depuis longtemps dans les pays asiatiques Mais est aussi cultivé en Italie du nord. Mais, il gagne à être connu....

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Chapelure nature, italienne et autres variantes

Chapelure nature, italienne et autres variantes

0 de 5

Vous voulez faire des nuggets, du poisson pané, un crumble, des gratins, des boulettes, des farcis et j’en passe. C’est l’occasion de recycler des aliments qui dorment dans vos placards....

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Carpaccio d'oranges et de kiwis

Carpaccio d’oranges et de kiwis

0 de 5

Les couleurs de ce carpaccio donnent envie de le déguster. Dans la nutrition, les couleurs ont un rôle important. Ce sont elles qui donnent envie de manger à ceux qui...

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Cookies au chocolat sans oeuf

Cookies au chocolat sans oeuf

4.8 de 5 10 Minutes

J’ai ramené cette recette de cookies de mon dernier séjour familial au Québec. Elle m’a été inspirée par un cadeau gourmand que mon petit fils de 7 ans 1/2 m’a...

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Velouté de cresson fait avec les tiges

Velouté de cresson fait avec les tiges

0 de 5 15 Minutes

Ce velouté est une recette anti gaspillage alimentaire. En effet, elle est cuisinée avec les tiges du cresson et les  feuilles flétries que l’on a tendance à jeter. Mais, si...

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Carottes et panais à l'orange

Carottes et panais à l’orange

3.3 de 5 20 Minutes

Généralement les carottes ne sont pas un légumes apprécié. A la maison, mon mari n’aime que les crues et les petites carottes braisées. Moi, j’adore ça et mes enfants aussi....

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Pancakes à la banane et au sarrasin

Pancakes à la banane et au sarrasin

4.2 de 5 20 Minutes

Les matins du week-end sont souvent l’occasion de déguster des pancakes. Cette année pour la Chandeleur, je vous propose cette recette que presque tout le monde peut déguster. En effet, elle...

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Salade de cresson aux agrumes

Salade de cresson aux agrumes

0 de 5

Faisant partie de la famille des crucifères comme les choux, le cresson est cultivé dans l’eau. On l’appelle aussi cresson des fontaines. Il a des qualités nutritionnelles particulièrement intéressantes.Il est...

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Sauce aux canneberges

Sauce aux canneberges

0 de 5 8 Minutes

Les canneberges ou cranberries sont récoltés à l’automne au Québec avant les premières gelées. Si vous avez envie de savoir comment, lisez cet article. Elles font partie de la tradition...

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Soupe au tofu et aux champignons

Soupe au tofu et aux champignons

0 de 5 5 Minutes

Cette soupe constitue un repas végétarien ou végétalien. Mais pour qu’il soit  plus riche en protéines accompagnez-la d’une tartine avec du fromage pour un repas végétarien ou par exemple des...

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Sablés de Noël aux épices

Sablés de Noël aux épices

0 de 5 10 Minutes

Les fêtes de Noël et de Saint Nicolas sont l’occasion de confectionner et donner des sablés aux épices et autres biscuits ou pains d’épices. Une partie de la famille étant...

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Beurre de pommes

Beurre de pommes

0 de 5 30 Minutes

J’ai découvert le beurre de pommes lors d’un de mes séjours au Québec. Au Québec les pommes sont très utilisées dans la cuisine car il y a d’immenses vergers. Et,...

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Courge bleue de Hongrie farcie

Courge bleue de Hongrie farcie

0 de 5 45 Minutes

En faisant des courses, je suis tombée sur un superbe étalage de courges. Il y avait des courges bleues de Hongrie. J’ai tout de suite voulu en acheter pour goûter...

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Panna cota au chocolat et à l'orange

Panna cota au chocolat et à l’orange

0 de 5 2 Minutes

Pour le Noël végétarien et végétalien de cette année, j’ai pensé à une panna cota chocolat et orange car ces parfums se marient bien ensemble. Ce dessert doit est préparé...

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Salade rouge

Salade rouge

0 de 5

J’ai eu l’idée de préparer cette salade car il me restait un morceau de radis noir et une petite betterave rouge crue. Elle est riche en vitamines et en nutriments...

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Velouté de carottes et noix de coco

Velouté de carottes et noix de coco

0 de 5 20 Minutes

J’aime beaucoup les potages et en particulier les veloutés un peu épais. Ils sont très bons pour commencer un repas et permettent de moins manger ensuite. Ce qui est un...

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Muffins au potiron et pépites de chocolat

Muffins au potiron et pépites de chocolat

0 de 5 20 Minutes

Pour Halloween ou tout simplement un goûter, préparez ces muffins. Ils sont très faciles à préparer et rapides selon la purée que vous choisissez. Et, avec les pépites de chocolat,...

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Cookies aux noisettes et canneberges

Cookies aux noisettes et canneberges

0 de 5 15 Minutes

Ces cookies sont sans oeuf et sans lactose. Les personnes intolérantes à ces aliments pourront ainsi se régaler. Ils sont rapides et faciles à préparer. Les enfants adoreront faire des...

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Carottes lacto fermentées à l'orange

Carottes lacto fermentées à l’orange

2.5 de 5

Les carottes lacto fermentées sont très bonnes pour notre santé. Pour plus de renseignements sur les légumes lacto fermentés, lisez cet article. Cette recette est facile à préparer. Mais pour...

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Velouté de potiron à la tomate

Velouté de potiron à la tomate

0 de 5 15 Minutes

Les courges, dont le potiron, peuvent être cuisinées de multiples façons. Dès que les premiers froids arrivent, une petite soupe est la bienvenue. Aujourd’hui, je vous en propose une nouvelle....

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Clafoutis aux poires et amandes

Clafoutis aux poires et amandes

0 de 5 30 Minutes

Le clafoutis est un dessert facile et rapide à préparer. Il plaît toujours et permet de manger des fruits. Celui que je vous propose est sans lactose car il est...

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Velouté de patate douce à l'orange

Velouté de patate douce à l’orange

0 de 5 12 Minutes

Rapide et facile à préparer, ce velouté constitue une entrée réconfortante. Mais, si vous l’accompagnez d’une tartine de pain aux grains entiers avec du fromage, il fera un plat complet...

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Champignons à la grecque

Champignons à la grecque

0 de 5

Les champignons à la grecque sont une entrée ou un accompagnement facile à préparer. Cette salade peut être servie tiède ou froide. Je cuisine cette recette depuis longtemps. Mais cela...

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Crèmes au chocolat et aux poires ou pas

Crèmes au chocolat et aux poires ou pas

0 de 5 1 Minutes

Cette recette d’automne plaira à tous ceux qui ont des intolérances alimentaires. En effet, elle est sans lactose, sans œuf et sans gluten. Elle est peu sucrée. Selon les poires,...

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Carottes de couleur rôties

Carottes de couleur rôties

0 de 5 25 Minutes

J’ai la chance d’avoir un producteur local proche de chez moi qui cultive de nombreux légumes dont des carottes de variétés différentes. Aussi, j’ai voulu les cuisiner en un plat...

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Risotto de sarrasin aux champignons

Risotto de sarrasin aux champignons

4.7 de 5 5 Minutes

Traditionnellement, le risotto est cuisiné avec un riz rond spécial « Carnaroli, Vianole ou Arborio ». Mais, il est toujours possible de sortir de la tradition et d’inventer des recettes avec un...

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Carrés aux céréales et chocolat

Carrés aux céréales et chocolat

5 de 5 15 Minutes

Mes petits enfants adorent ces carrés. C’est une de leur collation favorite. Ma fille, la nutritionniste du site, les confectionne souvent. La recette que j’ai un peu modifiée et adaptée...

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Over night oatmeal ou gruau du frigo de base

Over night oatmeal ou gruau du frigo de base

0 de 5

Le over night oatmeal ou « porridge du lendemain » ou « gruau du frigo » est très pratique. C’est un petit déjeuner très courant au Québec. Ma fille (la nutritionniste du site) y...

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Granola extra croquant

Granola extra croquant

5 de 5 40 Minutes

Le granola est un mélange de graines, d’oléagineux (amandes, noisettes, noix, noix de cajou,   ), de céréales et de miel. Il est d‘origine américaine et est apparenté au muesli qui lui est d’origine Suisse. On l’accompagne...

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Granola au chocolat

Granola au chocolat

0 de 5 40 Minutes

Les enfants adore le granola au chocolat. Mais, lorsque l’on regarde la composition sur les paquets de céréales du commerce, on constate qu’elles sont riches en sucre. De plus, les...

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Tian aux légumes d'été

Tian aux légumes d’été

5 de 5 50 Minutes

Cela fait longtemps que je cuisine le tian en été. C’est l’accompagnement idéal pour toutes les grillades. N’hésitez pas à en préparer une belle quantité car il plait beaucoup. Mon...

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Pickles de radis

Pickles de radis

0 de 5

Les pickles sont rapides et faciles à préparer. Et vous pouvez les aromatiser selon vos goûts. Pour cette recette, j’ai pris des radis roses ronds car je les préfère. Mais,...

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Courgettes au curry

Courgettes au curry

0 de 5 12 Minutes

Ce plat de courgettes au curry s’accommode très bien avec du poisson à chair blanche, du tofu, du tempeh ou du seitan. Avec une viande blanche, en particulier le poulet,...

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Courgettes sautées à l'ail et aux herbes fraîches

Courgettes sautées à l’ail et aux herbes fraîches

2.8 de 5 10 Minutes

Cette recette de courgettes est très simple à préparer. En plus, il ne faut pas beaucoup d’ingrédients. Elle est riche en vitamines grâce au persil ou à la coriandre et...

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Compotée d'aubergine

Compotée d’aubergine

0 de 5 10 Minutes

L’aubergine est un de mes légumes préférés. Et je dois dire que l’été est le moment privilégié pour s’en régaler et cuisiner des plats pour les congeler. L’aubergine s’accommode de...

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Sirop de romarin

Sirop de romarin

4.7 de 5 25 Minutes

J’ai découvert le sirop de romarin lors de vacances en Corse après une visite par une chaude après-midi. Nous étions allés dans une sorte de salon de thé-épicerie bio et...

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Esquimaux aux fraises sans lait

Esquimaux aux fraises sans lait

0 de 5

Ces esquimaux sont très rapides et faciles à préparer en plus d’être riches en fruits. Il est préférable de préparer ses glaces maison. En effet, celles du commerce sont très...

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Compote pommes fraises

Compote pommes fraises

0 de 5 4 Minutes

Cette compote ravira petits et grands. Même les jeunes enfants et les bébés commençant l’alimentation diversifiée peuvent la manger. Profitez de la pleine saison des fraises pour la cuisiner en...

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Salade de couscous à l'orange et à la menthe

Salade de couscous à l’orange et à la menthe

4 de 5 1 Minutes

L’orange et la menthe apportent de la fraîcheur à cette salade fort appréciable en période de chaleur. Elle peut être servie en entrée ou en accompagnement. Mais, elle ne constitue...

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Wraps au houmous, au tofu et légumes

Wraps au houmous, au tofu et légumes

0 de 5

Le wrap est une sorte de sandwich roulé. D’ailleurs « to wrap » signifie rouler en anglais. En France, il existe plusieurs sortes de galettes ou tortillas (au blé, au blé entier...

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Soupe froide aux cosses de petits pois et à la menthe

Soupe froide aux cosses de petits pois et à la menthe

0 de 5 15 Minutes

Comme je n’aime pas jeter les aliments, j’ai voulu préparer une soupe avec les cosses des petits pois que j’avais utilisés pour réaliser une jardinière printanière. Le temps était beau et...

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Eau fruitée fraise et citron

Eau fruitée fraise et citron

0 de 5

Lorsqu’il fait chaud, il n’y a rien de mieux que l’eau pour se désaltérer. Mais, quand elle est aromatisée c’est encore mieux. En période de chaleur, boire de l’eau est...

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Salade de fruits d’été

Salade de fruits d’été

0 de 5

Dès que les températures sont estivales, on a envie de fraîcheur. Cette salade de fruits est rafraîchissante et pleine de saveurs. Il est préférable de la préparer au moins une...

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Crumble aux pêches et amande

Crumble aux pêches et amande

0 de 5 10 Minutes

Ce crumble est rapide à préparer à condition d’avoir des pêches bien mûres qui s’épluchent facilement. Si ce n’est pas le cas, pas de soucis, voici comment faire. Faites chauffer...

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smoothie bowl aux fruits rouges

smoothie bowl aux fruits rouges

5 de 5

Ce smoothie bowl est rapide à préparer. Il vous apportera énergie, vitamines et de nombreux nutriments pour bien attaquer la journée. Il est important de prendre un petit déjeuner équilibré....

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Pommes de terre rôties au thym

Pommes de terre rôties au thym

2.4 de 5 25 Minutes

Ce plat de pommes de terre est très facile et rapide à préparer. Il suffit ensuite de les mettre à cuire et de surveiller la cuisson à la fin du...

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Pickles de concombre

Pickles de concombre

0 de 5

Les pickles sont des conserves au vinaigre ou lactofermentés en saumure et servent de condiment. De nombreux légumes s’y prêtent. Les pickles sont originaires d’Angleterre et d’Inde. Ils sont l’équivalent de nos...

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Macaroni sauce crémeuse au persil

Macaroni sauce crémeuse au persil

4.5 de 5 10 Minutes

J’ai eu l’idée de ce plat car il me restait des macaroni et du pesto de persil. Il est toujours préférable d’utiliser les restes plutôt que de les jeter. J’aurai...

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Salade de pommes de terre toute simple

Salade de pommes de terre toute simple

0 de 5 15 Minutes

Pour confectionner cette salade, prenez des pommes de terre qui ne se démontent pas. Pour savoir lesquelles choisir suivez ce lien. De nombreuses variétés se prêtent aux salades mais il en...

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Tofu fumé et champignons sauce moutarde.

Tofu fumé et champignons sauce moutarde.

4 de 5 10 Minutes

Pour ce plat végétarien et même végétalien, j’ai choisi du tofu fumé car il est plus goûteux. Mais, si vous n’en trouvez pas choisissez en un qui soit aux herbes,...

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Sauce citronnée

Sauce citronnée

3.9 de 5 6 Minutes

Cette petite sauce se marie très bien avec le poisson à chair blanche ou le saumon. Mais, elle s’accommode  aussi avec de la volaille. Nappée sur du chou fleur, du...

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Bananes glacées au chocolat

Bananes glacées au chocolat

0 de 5 1 Minutes

Ces petites bananes sont toujours appréciées des enfants et constituent un dessert ou un goûter santé. Cela faisait longtemps que je devais vous poster cette recette mais je l’avais oubliée....

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Pesto de fanes de radis sans produit laitier

Pesto de fanes de radis sans produit laitier

0 de 5

Quand j’épluche des radis, je trouve toujours dommage de jeter les fanes. Bien sûr, je ne peux pas toujours les utiliser. Alors, dans ce cas là, je les mets dans...

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Curry de tempeh aux champignons et gombos

Curry de tempeh aux champignons et gombos

0 de 5 5 Minutes

Souvent, lorsque je cuisine des plats végétariens, je préfère utiliser du tempeh à la place du tofu. Quelle est la différence ? Le tempeh provient d’Indonésie. Il est issu de graines...

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Velouté de champignons au sarrasin

Velouté de champignons au sarrasin

0 de 5 10 Minutes

Ce velouté est vraiment facile et rapide à réaliser. Avec une tranche de pain aux grains entiers toastée et un peu de fromage, vous aurez un repas végétarien. Si vous...

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Salade toute verte

Salade toute verte

0 de 5

Cette salade est riche en vitamines et en minéraux. Elle fera une entrée légère et savoureuse à la saveur légèrement sucrée. Très riches en protéines végétales et en micronutriments, les...

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Sauce tzatziki sans lactose

Sauce tzatziki sans lactose

4.3 de 5

Il y a de nombreuses recettes de sauce tzatziki. Comme cette sauce fait partie de la cuisine grec et turque. Elle est préparée avec du yaourt grec de brebis ou...

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Sauce à poutine végétarienne

Sauce à poutine végétarienne

2.9 de 5 10 Minutes

La sauce à poutine est incontournable lorsque l’on prépare une poutine. Je vous propose une version végétarienne. Elle est plus santé que la recette d’origine. En effet, celle-ci est faite...

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Poêlée de légumes au sarrasin et au tempeh

Poêlée de légumes au sarrasin et au tempeh

0 de 5 15 Minutes

Cette poêlée constitue un repas complet végétarien ou végétalien. Le tempeh vient d’Indonésie. Les graines de soja sont cuites, écrasées et ensemencées avec un champignon. A l’issue de la fermentation,...

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Soupe miso

Soupe miso

0 de 5 5 Minutes

La soupe miso est une soupe riche en nutriments du fait des ingrédients qui la constituent. Chez nous, on aime beaucoup la cuisine asiatique. Cette soupe est vraiment très simple...

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Velouté de châtaignes et potimarron aux noisettes

Velouté de châtaignes et potimarron aux noisettes

5 de 5 15 Minutes

Pour ce velouté, j’ai choisi de cuire du potimarron car cette courge à la saveur des châtaignes et est légèrement sucrée. Elle est d’ailleurs appelée courge châtaigne. Elle s’accorde très...

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Tartelettes forestières

Tartelettes forestières

0 de 5 20 Minutes

J’ai imaginé ces tartelettes pour un menu de Noël végétarien et même végétalien car la nutritionniste du site est végétarienne. Mais, pour qu’elles soient végétaliennes, il faut supprimer le fromage...

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Bûche au chocolat et aux châtaignes

Bûche au chocolat et aux châtaignes

0 de 5 5 Minutes

Cette bûche m’a été inspirée par une recette que j’ai vu dans le livre de Valérie Cupillard « Desserts bio ». J’ai modifié un peu cette recette en mettant plus de purée...

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Panna cota noix de coco et fruits exotiques.

Panna cota noix de coco et fruits exotiques.

4.8 de 5 1 Minutes

Cette panna cota n’est pas préparée avec de la crème fraîche à haute teneur en matières grasses mais avec du lait de coco. Ainsi, les personnes intolérantes au lactose et...

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Bâtonnets de céleri rave

Bâtonnets de céleri rave

5 de 5 6 Minutes

Le plus difficile dans cette recette de céleri est l’épluchage. En effet, il est rarement possible de l’éplucher avec un éplucheur car la peau est épaisse. Un bon couteau de...

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Fondue de poireau

Fondue de poireau

5 de 5 25 Minutes

La fondue de poireau s’accommode particulièrement bien avec des fruits de mer comme les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques. C’est un délice avec le poisson à chair blanche ou le...

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Velouté aux épinards

Velouté aux épinards

0 de 5 15 Minutes

Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison, voici la recette. Il est cuit en cocotte minute car la cuisson...

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Riz au lait sans lait aux pommes

Riz au lait sans lait aux pommes

0 de 5 90 Minutes

Pour ce riz au lait, j’ai préféré le lait d’amande car je trouve qu’il apporte un petit goût qui va bien avec les pommes. Mais, vous avez le choix car...

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Effilochée d’endives à l’orange

Effilochée d’endives à l’orange

4.3 de 5 10 Minutes

Cette éffilochée d’endives est un accompagnement délicieux avec les coquilles Saint Jacques, les poissons à chair blanche ou les viandes rôties ou grillées. Les endives blanches s’accordent très bien avec les...

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Salade d'automne aux endives et aux fruits

Salade d’automne aux endives et aux fruits

4.5 de 5

Cette salade d’automne aux fruits et légumes est légèrement sucrée ce qui supprime l’amertume de l’endive. La pomme n’est pas épluchée pour préserver ses valeurs nutritives. Mais, il est préférable...

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Endives braisées

Endives braisées

0 de 5 20 Minutes

Les endives braisées sont un accompagnement particulièrement délicieux avec les coquilles Saint Jacques ou les pétoncles. En voici une recette vraiment délicieuse, « les Saint Jacques et endives baisées à la...

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Poêlée automnale

Poêlée automnale

0 de 5 10 Minutes

Cette poêlée peut être cuisinée avec de la courge Butternut à la place du potiron ou même du potimarron. Des champignons frais comme les girolles, les cèpes, les champignons de...

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Boules énergie au chocolat

Boules énergie au chocolat

0 de 5 2 Minutes

Ces boules sont faciles et rapides à préparer. Le plus long est de rouler les boules. Cette préparation peut-être faite en famille. C’est une bonne occasion de faire participer les...

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maxi crêpe poires noisettes

maxi crêpe poires noisettes

0 de 5 15 Minutes

Pour cuire cette crêpe, j’ai utilisé une poêle à four de 24 cm de diamètre. Elle est légèrement gratinée pour toaster les noisettes et dorer un peu le dessus. Mais,...

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Curry de courge butternut et autres légumes

Curry de courge butternut et autres légumes

4 de 5 8 Minutes

Ce curry constitue un plat complet végétarien ou végétalien. Vous pouvez le réchauffer et le congeler. Les épices permettent de supprimer l’ajout de sel qui est déjà présent avec le...

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Poêlée de potiron, lentilles et épinards

Poêlée de potiron, lentilles et épinards

4.7 de 5 13 Minutes

Cette poêlée constitue un repas végétarien ou végétalien. Mais, vous pouvez aussi la servir en accompagnement d’une viande blanche ou d’une volaille. Les lentilles sont une bonne source de protéines...

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Purée de potiron et patate douce

Purée de potiron et patate douce

3.3 de 5 8 Minutes

Cette purée est un accompagnement qui plaira aux petits comme aux grands. Même les bébés peuvent la manger surtout qu’elle est un peu sucrée à cause de la patate douce....

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Compote de potiron à l'orange

Compote de potiron à l’orange

0 de 5 8 Minutes

Le potiron ne se cuisine pas uniquement pour des recettes salées. En dessert, il est tout aussi délicieux. Il en est de même avec d’autres courges. A l’automne, quel plaisir...

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Sauce à l'oseille

Sauce à l’oseille

0 de 5 5 Minutes

Cette sauce accompagne particulièrement bien le poisson blanc ou le saumon. C’est aussi délicieux avec des pommes de terre vapeur ou du riz. J’ai un gros bouquet d’oseille dans mon...

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Purée de courgette à l'ail et aux graines de chia

Purée de courgette à l’ail et aux graines de chia

0 de 5 8 Minutes

Cette purée est un bonne occasion d’utiliser les courgettes surtout si vous en avez beaucoup dans votre jardin. C’est aussi, un bon moyen de faire des réserves pour l’hiver. Ainsi,...

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esquimaux ou popsicles  pêches et myrtilles

esquimaux ou popsicles pêches et myrtilles

0 de 5

Ces esquimaux sont en fait  des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules. Pour plus de commodité...

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Poêlée de légumes d'été aux épices

Poêlée de légumes d’été aux épices

5 de 5 15 Minutes

Cette poêlée est une sorte de ratatouille avec des épices rapide à préparer. Je n’ai pas voulu mettre trop d’épices pour ne pas masquer trop le goût des légumes. Mais,...

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Taboulé express

Taboulé express

4 de 5

Je vous partage aujourd’hui cette recette de taboulé que je cuisine depuis de nombreuses années et qui est toujours appréciée. Cette salade est un incontournable des pique-nique, des barbecues et...

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Soupe froide à la pastèque, aux tomates et aux fraises

Soupe froide à la pastèque, aux tomates et aux fraises

0 de 5

La pastèque, appelée melon d’eau au Québec, est de la famille des cucurbitacées comme les autres variétés de melon, les concombres, courgettes, courges,… Elle est très riche en eau ce...

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Soupe froide au melon

Soupe froide au melon

0 de 5

Pour changer du melon servi en tranches ou coupé en deux, cette soupe vous ravira et surprendra vos convives. Il faut la préparer à l’avance et elle se conserve 2...

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Esquimaux ou popsicles pêche et ananas

Esquimaux ou popsicles pêche et ananas

0 de 5

En France, on connait peu l’appellation popsicles. Par contre, esquimaux ne signifie rien au Québec. Pourtant, il s’agit bien de la même chose. Généralement, les popsicles sont des glaces à...

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Yaourt glacé à la fraise

Yaourt glacé à la fraise

0 de 5

J’ai découvert le yaourt glacé ou frozen yogurt lors d’un de mes séjours au Québec. Il a été créé il y a plusieurs décennies aux États Unis. Et, le Québec...

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Courgettes à la tomate

Courgettes à la tomate

2.8 de 5 12 Minutes

Les courgettes, légumes phares de l’été, sont très présentes dans la cuisine du sud. Je dois dire que j’ai un petit faible pour les cuisines méditerranéennes riches en saveurs et...

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Boisson fraîche au melon

Boisson fraîche au melon

0 de 5

Comme il faisait très chaud et qu’il me restait du melon Galia à utiliser, j’ai eu l’idée de préparer cette boisson rafraîchissante. Il ne faut pas grand beaucoup d’ingrédients.  Elle...

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Carrés aux fraises

Carrés aux fraises

0 de 5 30 Minutes

J’ai découvert cette recette lors d’un de mes séjours au Québec. Les carrés aux fraises sont en quelque sorte des petits crumbles avec de la pâte en dessous et au...

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Popsicles ou esquimaux cerises et fraises

Popsicles ou esquimaux cerises et fraises

0 de 5

Peut-être connaissez-vous le mot popsicles c’est le terme que l’on utilise au Québec pour désigner les esquimaux. En France, c’est la nouvelle mode! On ne parle plus que de cela....

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Boisson fraîcheur au pamplemousse

Boisson fraîcheur au pamplemousse

5 de 5

J’ai découvert cette boisson lors d’une balade découverte des Laurentides au Québec. Nous avions parcouru une route splendide De Mont tremblant à Saint Sauveur en longeant un temps la rivière...

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Brochettes de tofu mariné

Brochettes de tofu mariné

0 de 5 8 Minutes

Ces brochettes peuvent-être cuisinées tout au long de l’année si vous avez un grill intérieur électrique. Pour faire de saines grillades, suivez nos conseils. Pensez à faire tremper vos piques en...

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Salade fraîcheur à la pastèque

Salade fraîcheur à la pastèque

0 de 5

Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou...

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Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné

Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné

0 de 5 8 Minutes

Cette salade doit être préparée partiellement à l’avance car le tempeh doit être mariné la veille ou au moins 2 h avant la préparation.  Mais, s’il est mariné 24 h...

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Salade mexicaine toute simple

Salade mexicaine toute simple

4.5 de 5

Vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer une salade. Celle-ci est très rapide et facile à cuisiner. Cette salade est un accompagnement mais, pour qu’elle soit complète et constitue...

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Marmelade de framboise express

Marmelade de framboise express

0 de 5 10 Minutes

Cette marmelade est rapide et très facile à préparer. Elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et vous pouvez la congeler. Si vous en cuisinez une plus grande quantité, versez-la...

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Pudding ou crème végan aux fraises et graines de chia

Pudding ou crème végan aux fraises et graines de chia

0 de 5

Ce pudding vraiment très rapide et facile à préparer sera apprécié autant par les végétaliens que par ceux qui ne le sont pas. Il doit être préparé à l’avance au...

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Poêlée de légumes de printemps

Poêlée de légumes de printemps

0 de 5 15 Minutes

Cette poêlée est cuisinée avec des légumes nouveaux de printemps. La composition est donnée à titre indicatif. Selon vos goûts ou les aliments que vous trouvez, vous pouvez changer la...

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Boules santé aux canneberges

Boules santé aux canneberges

5 de 5 15 Minutes

Cette recette de boules santé est une des recettes que j’ai ramenée de mon dernier séjour au Québec. J’y ai découvert un livre écrit par une blogueuse culinaire qui a...

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Asperges vertes grillées

Asperges vertes grillées

0 de 5 8 Minutes

Les asperges vertes grillées constituent un accompagnement aussi bien pour les viandes, les poissons ou leur substituts. Elles peuvent aussi servir de garniture pour une pizza, un rizotto, un plat...

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Poêlée d'asperges façon asiatique

Poêlée d’asperges façon asiatique

0 de 5 3 Minutes

Cette poêlée peut être cuisinée à la saison des asperges vertes. Mais, la période de récolte est très courte de la mi-mars à juin. Aussi, en dehors la saison, les...

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Salade de carottes aux pistaches sauce à l'orange

Salade de carottes aux pistaches sauce à l’orange

5 de 5

Cette salade de carottes est riche en vitamines, en minéraux, en antioxydants qui vous permettront de bien résister aux agressions de l’hiver. De plus, elle est une bonne source de...

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Pommes cuites sautées

Pommes cuites sautées

0 de 5 15 Minutes

Les pommes sautées sont un plat multi usages. Elles accompagnent délicieusement les plats de viande en particulier le canard ou les viandes rouges. Mais, elles sont tout aussi savoureuses avec...

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Salade d'endives fruitée

Salade d’endives fruitée

4.5 de 5

Cette petite salade d’endives aux saveurs légèrement sucrées ravira vos papilles. Elle est riche en nutriments grâce aux endives, aux clémentines, aux grenades et aux pistaches. Elle vous apportera les...

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Ramen végétarien

Ramen végétarien

0 de 5 3 Minutes

Les ramen sont à l’origine des pâtes chinoises que l’on pourrait traduire par « nouilles étirées ». Ce nom désigne aussi une soupe faites avec ces pâtes. Ils ont été importés au...

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Granola maison, la recette de base

Granola maison, la recette de base

4 de 5 30 Minutes

Le granola est un mélange de céréales, de noix, légèrement sucré et taosté au four. On ajoute généralement d’autres ingrédients. Vous me direz, quelle est la différence avec le muesli...

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Crème de légumes d'hiver aux noix

Crème de légumes d’hiver aux noix

5 de 5 8 Minutes

Cette crème est en quelques sorte un velouté mais elle ne contient ni féculent, ni liant. Elle est cuite en auto cuiseur ou cocotte minute pour aller plus vite. Vous...

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Salade d’agrumes vanillée

Salade d’agrumes vanillée

0 de 5

Riche en vitamines, cette salade d’agrumes vous permettra d’affronter la fatigue et les microbes de l’hiver. Pour être meilleure, préparez-la au moins une heure avant de la servir afin que...

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Poêlée de carottes à l'indienne

Poêlée de carottes à l’indienne

0 de 5 10 Minutes

Cette poêlée accompagne très bien le mouton, une viande blanche ou un poisson blanc mais elle constitue aussi un plat végétarien ou végétalien. Elle peut être cuisinée à l’avance ou...

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Poêlée de patate douce et champignons aux épices

Poêlée de patate douce et champignons aux épices

2.7 de 5 12 Minutes

Cette poêlée plaira aux enfants car le patate douce est un peu sucrée ce qui peut les aider à manger des légumes. Elle peut être cuisinée à l’avance et réchauffée...

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poêlée de chou kale forestier

poêlée de chou kale forestier

0 de 5 7 Minutes

Cette poêlée est très rapide à préparer car les légumes utilisés sont surgelés ou en conserve. Les valeurs nutritives des légumes en conserve sont assez proches des aliments frais surtout...

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Soupe de carotte et quinoa aux noisettes

Soupe de carotte et quinoa aux noisettes

4.3 de 5

Cette soupe peut constituer un repas complet accompagnée d’une tranche de pain. Elle peut être préparée à l’avance ou congelée. Si vous n’avez pas de cocotte minute, le temps de...

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Croûtons maison

Croûtons maison

5 de 5 10 Minutes

Faire des croûtons maison est super facile et très rapide. Alors pourquoi s’en priver ! C’est aussi un bon moyen d’utiliser du pain rassis. Si vous souhaitez connaître d’autres utilisations...

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Purée de carottes

Purée de carottes

5 de 5

Cette purée accompagne aussi bien les viandes que les poissons. Elle plait beaucoup aux enfants. Elle peut-être donnée aux enfants à partir de 5 à 6 mois à raison d’une...

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Ecrasée de pommes de terre aux herbes

Ecrasée de pommes de terre aux herbes

4.5 de 5 15 Minutes

Cette écrasée de pommes de terre accompagne particulièrement bien le poisson blanc, de nombreux plat de viande en particulier les mijotées. Pour une recette végétarienne ou végétalienne, remplacez la crème...

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Verrines végan mousse de mâches et betteraves rouges à l'orange

Verrines végan mousse de mâches et betteraves rouges à l’orange

5 de 5

Ces petites verrines végétaliennes peuvent être préparées un peu à l’avance en laissant les différents ingrédients prêts à être dressés en attente dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Vous pouvez...

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Cheesecake mangue chocolat végan

Cheesecake mangue chocolat végan

5 de 5 2 Minutes

Pour ce cheesecake végan, le fromage à la crème ou autre produit laitier utilisé habituellement est remplacé par des noix de cajou et du soja soyeux. La croûte est un...

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Tourte aux légumes

Tourte aux légumes

0 de 5 45 Minutes

La tourte est un plat traditionnel servi pour les fêtes de fin d’année au Québec mais aussi en France où chaque région a sa spécialité de tourte aux légumes, à...

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Bouchées ou truffes aux pistaches

Bouchées ou truffes aux pistaches

0 de 5 1 Minutes

Ces petites bouchées au chocolat sont faciles et rapides à préparer. Vous pouvez les servir en version bouchées ou en version truffes comme la photo ci-dessous. Pour la version bouchées,...

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Rochers croquants

Rochers croquants

0 de 5 2 Minutes

Ces rochers en chocolat sont très faciles à réaliser même les enfants peuvent les confectionner. Il faudra juste un four à micro-ondes, un moule à glaçons ou à cake pops,...

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Compote pomme châtaigne

Compote pomme châtaigne

0 de 5 5 Minutes

Comme je vous l’ai déjà dit. J’adore les compotes, c’est un de mes desserts favoris. J’en fait tout au long de l’année avec les fruits de la saison mixée ou...

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Compote pomme kiwi

Compote pomme kiwi

0 de 5 5 Minutes

J’ai fait une variante de cette compote pour Halloween car il y a en plus dedans de la spiruline pour apporter une couleur spéciale. Vous pouvez l’ajouter car elle apporte...

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Spaghetti bolognaise végan

Spaghetti bolognaise végan

0 de 5 10 Minutes

La courge spaghetti donne après cuisson une chair filandreuse qui ressemble aux spaghetti. Pour cuire cette courge, il y a plusieurs méthodes. la plus facile et la plus rapide à...

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Sauce bolognaise végétalienne

Sauce bolognaise végétalienne

0 de 5 5 Minutes

Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa,des courgettes,….. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des...

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Velouté de potimarron au gingembre

Velouté de potimarron au gingembre

0 de 5 10 Minutes

Ce velouté est confectionné avec du potimarron qui est une petite courge d’hiver en forme de poire. Il est facile à cuisiner et avec un petit goût particulier de châtaigne,...

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Compotée de pêches vanillée

Compotée de pêches vanillée

0 de 5 10 Minutes

Confectionner cette compotée est un bon moyen d’utiliser les pêches abîmées et d’éviter ainsi le gaspillage. Si la peau des pêches ne s’enlève pas bien, prenez un couteau économe à...

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Boules énergie sans cuisson et leurs déclinations

Boules énergie sans cuisson et leurs déclinations

0 de 5

Ces boules de céréales sont rapides à préparer, vous pouvez en confectionner une grosse quantité en variant l’enrobage externe. Les enfants se feront un plaisir de les façonner car la...

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Petits pains banane aux noix

Petits pains banane aux noix

0 de 5 15 Minutes

Ces petits pains sont sans œuf, sans lait et sans gluten. Ils raviront toutes les personnes qui ont des problèmes d’allergie. Ils sont cuits dans des moules à mini cake...

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Gruau aux myrtilles ou bleuets

Gruau aux myrtilles ou bleuets

0 de 5

Le gruau est une préparation à base de céréales – généralement des flocons d’avoine – un peu comme le porridge mais on ne le fait pas cuire. Ce gruau que j’ai...

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Pâte à tartiner aux noisettes

Pâte à tartiner aux noisettes

0 de 5

J’ai découvert récemment cette pâte à tartiner lors de mon séjour chez ma fille qui en faisait régulièrement pour ses tartines matinales et celles de ses enfants. Je dois dire...

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Compotée de mirabelles à la verveine

Compotée de mirabelles à la verveine

0 de 5 10 Minutes

Il est possible de préparer cette compotée toute l’année en utilisant des mirabelles surgelées. Les mirabelles en conserve sont à éviter car les fruits ont tendance à se démonter et...

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Haricots verts à la provençale

Haricots verts à la provençale

0 de 5 10 Minutes

En saison, cuisinez plutôt des haricots verts frais mais il vous faudra augmenter le temps de préparation d’environ 5 minutes pour l’effilage des haricots et les cuire pendant 15 à...

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Salade de tomates anciennes

Salade de tomates anciennes

0 de 5

Pour préparer cette salade, choisissez vos tomates plutôt bio, issues de petits producteurs locaux ou encore mieux de votre jardin ou de votre balcon. Vous éviterez ainsi d’être déçu par...

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Gaspacho

Gaspacho

5 de 5

Aujourd’hui, je vous propose un gaspacho ou soupe froide pour les chaudes soirées d’été mais il est nécessaire de le préparer en 2 temps car il doit être macéré avant...

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Rougail au tofu

Rougail au tofu

0 de 5 10 Minutes

Le rougail est un plat de la cuisine traditionnelle de l’Ile de la Réunion, l’Ile Maurice et Madagascar. Il est à base de tomates, d’aromates et d’épices. Sa composition est...

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Bettes à la tomate

Bettes à la tomate

3.5 de 5 10 Minutes

Ce plat peut être préparé à l’avance. Il peut être congelé. Il accompagne viande ou poisson. Vous pouvez cuire les bettes à la cocotte minute comme expliqué dans la recette...

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Salsa de tomate

Salsa de tomate

3.5 de 5

Le terme salsa vient du Mexique et signifie « sauce » en français. La salsa est un mélange d’ingrédients principalement crus, mais parfois cuits, composé de légumes, et/ou de fruits et divers aromates (fines...

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Salade asiatique aux fraises

Salade asiatique aux fraises

5 de 5

Pour faire de cette salade un repas complet, augmentez un peu la quantité de pousses d’épinard et de germes de soja, ajoutez 300 g de dés de tofu ou de...

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Salade de quinoa sauce moutarde

Salade de quinoa sauce moutarde

5 de 5 15 Minutes

Ce plat constitue un repas complet. Les protéines sont apportées par le quinoa mais surtout les légumineuses qui en contiennent une plus grosse quantité à poids équivalent. Pour plus de...

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Taboulé aux fruits d'été

Taboulé aux fruits d’été

0 de 5

Le taboulé est un plat qui se mange froid. Il en existe de nombreuses variantes. Son nom signifie en Arabe « salade assaisonnée ». Il existe deux genres de taboulé : Celui qui...

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Compote de rhubarbe à la vanille

Compote de rhubarbe à la vanille

0 de 5 10 Minutes

De mai à début juillet, la période de récolte de la rhubarbe est assez courte alors profitez-en pour faire des réserves. Plusieurs solutions: la congeler en tronçons dans des sacs après...

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Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

0 de 5

A la fin du printemps, la nature nous offre un grand choix de fruits riches en nutriments surtout s’ils ont été cueillis depuis peu. Quand il fait chaud, rien de...

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Compotée de fraises

Compotée de fraises

0 de 5 5 Minutes

La différence entre compote et compotée réside dans le fait que dans le premier cas les fruits sont mixés alors que dans le second cas les fruits sont en morceaux....

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Mon smoothie bowl préféré

Mon smoothie bowl préféré

0 de 5

Je vous ai donné il y a quelques temps une recette de smoothie bowl pour le petit déjeuner car j’ai remarqué que c’était la tendance du moment. Je dois dire...

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Panna cotta au thé matcha et framboises

Panna cotta au thé matcha et framboises

0 de 5 10 Minutes

La panna cotta est un dessert que je trouve généralement gras et sucré. En effet, elle est confectionnée avec de la crème entière et est souvent trop sucrée. Aujourd’hui, je...

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Coulis de tomate express

Coulis de tomate express

0 de 5 5 Minutes

En saison, profitez-en pour faire votre coulis avec des tomates fraîches mais il faudra forcément plus de temps de préparation et de cuisson. Voici comment faire un coulis de tomates...

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Coupe fraises-vanille

Coupe fraises-vanille

0 de 5

Très rapide à préparer, ce dessert peut même être servi lors d’un repas improvisé avec de la famille ou des amis. Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des...

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Breakfast ou smoothie bowl vitaminé

Breakfast ou smoothie bowl vitaminé

0 de 5

La nouvelle tendance venant d’outre Atlantique est le smoothie bowl. Aujourd’hui, je vous propose un breakfast ou petit déjeuner dans un bol car le smoothie est une préparation mixée et...

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Concombre sauce moutarde

Concombre sauce moutarde

4.5 de 5

Il est préférable d’utiliser un concombre bio car une grande partie des nutriments se trouvent dans le peau et il serait dommage de les jeter en l’épluchant. Taillage du concombre...

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Curry de tofu aux poivrons

Curry de tofu aux poivrons

0 de 5 5 Minutes

Ce curry de tofu sera encore plus rapide à préparer si vous utilisez des lanières de poivron surgelé. Le temps de préparation sera diminué de plusieurs minutes. Pour couper un...

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Mijotée de légumes d'hiver

Mijotée de légumes d’hiver

4.5 de 5 45 Minutes

Il est préférable de cuisiner cette mijotée dans une cocotte en fonte ou une sauteuse à couvercle. Vous pouvez aussi utiliser une cocotte minute, le temps de cuisson sera réduit...

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Salade de fruits à la grenade

Salade de fruits à la grenade

2 de 5

Cette salade vous permet de faire le plein de vitamines nécessaire pendant l’hiver. Le plus long dans la préparation de cette salade est l’épluchage de la grenade. Attention le jus...

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Bouchées au chocolat genre Bounty

Bouchées au chocolat genre Bounty

0 de 5

Ces bouchées au chocolat ont le même goût que les Bounty sans les conservateurs et autres produits chimiques. Elles peuvent être moulées dans n’importe quel moule à glaçons ou à...

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Compotée de cerises

Compotée de cerises

0 de 5 15 Minutes

Ce dessert est un bon moyen d’utiliser les cerises congelées que l’on a cueillies l’été. En saison, vous pouvez cuisiner cette compotée mais il faudra davantage de temps de préparation...

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Crèmes au chocolat sans lactose

Crèmes au chocolat sans lactose

0 de 5

Cette recette de crème est plutôt appelée pouding au Québec. Elle a été élaborée par la nutritionniste du site qui travaille dans un groupement de nutritionnistes cliniciennes. Elle a été...

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Smoothie vert

Smoothie vert

0 de 5

Connaissez-vous les smoothies? Ce sont des boissons très onctueuses préparées à partir d’une combinaison de plusieurs fruits, avec ou sans produits laitiers.  Mettre des smoothies aux menus est un bon...

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Blésotto au potiron

Blésotto au potiron

0 de 5 10 Minutes

Le blésotto est un dérivé du rizotto mais il est plus rapide à préparer. Comme pour le rizotto, le blésotto est d’abord sauté dans un corps gras, généralement de l’huile....

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Fenouils à la provençale

Fenouils à la provençale

3.8 de 5 5 Minutes

Produit de mai à décembre, le fenouil est proche de l’anis par son goût. Il peut peser jusqu’à 300 g. Il faut le choisir bien blanc, sans taches avec un plumet...

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Compote de pomme de base

Compote de pomme de base

0 de 5 8 Minutes

La saison de la cueillette des pommes est le moment de faire provision de ces fruits délicieux et bons pour la santé. Vous pourrez les conserver quelques semaines voir quelques mois dans...

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Sauté de champignons au quinoa

Sauté de champignons au quinoa

5 de 5 4 Minutes

Le sauté de champignons au quinoa convient parfaitement pour un dîner ou un repas à emporter sur le lieu de travail. Il se réchauffe facilement au four à micro-ondes. Vous...

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Ratatouille facile

Ratatouille facile

4.5 de 5 15 Minutes

La ratatouille est le plat de légumes phare de l’été. Facile à préparer, il est idéal pour accompagner toutes sortes de mets. La ratatouille s’accorde particulièrement bien avec du thon...

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Tartinade d'edamame façon guacamole

Tartinade d’edamame façon guacamole

0 de 5

Cette tartinade peut être servie à l’apéritif comme trempette en accompagnement de nachos ou de bâtonnets de légumes. Vous pouvez l’utiliser dans un sandwich, sur un bagel, dans un wrap....

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Poêlée de tofu, patate douce et légumes aux épices

Poêlée de tofu, patate douce et légumes aux épices

0 de 5 8 Minutes

Choisissez plutôt une patate douce de forme allongée, régulière et pas trop large, l’épluchage et le taillage en seront plus faciles. Ce plat est tout aussi bon réchauffé. Il peut...

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Nouilles Udon aux légumes

Nouilles Udon aux légumes

5 de 5 20 Minutes

Si vous aimez les plats assez épicés, vous pouvez augmenter la quantité de purée de piments. Vous pouvez utiliser des asperges vertes surgelées dans ce cas, faites les cuire selon...

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Panna cotta cerises-amandes

Panna cotta cerises-amandes

0 de 5

Les panna cotta peuvent se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur. Si vous utilisez des verres à la place de verrines, attendez un peu que la crème aux amandes...

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Salade de mâches mangue-avocat

Salade de mâches mangue-avocat

5 de 5

Si vous utilisez de la mâche de maraîchers, il faudra augmenter le temps de préparation pour l’épluchage et le lavage de 5 minutes environ. Voici une petite astuce pour un...

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Compotée pomme-poire aux épices

Compotée pomme-poire aux épices

4.8 de 5 6 Minutes

Quoi de mieux que de préparer cette compotée avec les bons fruits fraîchement cueillis en ce début d’automne. Cela permet d’augmenter la quantité de fruits et de légumes que conseillent...

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Papillote pomme banane

Papillote pomme banane

0 de 5 6 Minutes

Cuisiner dans des papillotes est une méthode saine de cuisson. Si vous voulez en savoir plus sur ce mode de cuisson, lisez notre article. La recette est cuite au four...

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Crèmes express au chocolat

Crèmes express au chocolat

5 de 5 1 Minutes

Ces petites crèmes très rapides à préparer régaleront petits et grands. Vous pouvez les garder plusieurs jours au réfrigérateur mais en ayant soin au préalable de les recouvrir avec un...

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Salade de chou kale fruitée

Salade de chou kale fruitée

5 de 5

Il est préférable de ne pas éplucher la pomme sauf si la peau est flétrie car elle contient de nombreux éléments nutritifs. Vous pouvez éplucher le chou à l’aide des...

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Soupe du placard

Soupe du placard

0 de 5 3 Minutes

Ce soupe se congèle. Pour avoir toujours sous la main des herbes fraîches voici comment faire. Vous pouvez utiliser un reste de pâtes. Le temps de préparation sera encore diminué. http://recettes.de/soupe...

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Salade de fruits exotiques

Salade de fruits exotiques

0 de 5

  Vous pouvez aussi utiliser de la mangue surgelée que vous ferez décongeler 1 à 2 minutes au four à micro-ondes pour préparer cette salade de fruits. Si vous utilisez...

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Poires au chocolat

Poires au chocolat

0 de 5 1 Minutes

La menthe rehausse la saveur du chocolat et apporte un petit goût de fraîcheur. Vous pouvez aussi utiliser des poires fraîche et les pocher quelques minutes dans un sirop léger....

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Tagliatelles de courgettes au pesto

Tagliatelles de courgettes au pesto

3.5 de 5 6 Minutes

Ce plat  de tagliatelles accompagne à merveille un poisson blanc grillé, sauté ou poché. Si vous n’avez ni robot coupe, ni mandoline, vous pouvez utiliser un couteau économe mais cela...

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Aubergines à l'indienne

Aubergines à l’indienne

4 de 5 5 Minutes

Ce plat d’aubergines se réchauffe très bien. Il peut être congelé. Les aubergines accompagnent très bien les viandes blanches et le mouton ainsi que le poisson blanc. http://recettes.de/aubergine/curry http://cuisinevg

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Salade asiatique  au sésame

Salade asiatique au sésame

5 de 5 1 Minutes

Si vous ne pouvez pas trouver des germes de soja frais, utilisez le poids équivalent en germes de soja au naturel en conserve mais votre salade sera moins croquante. Si...

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Concombre cuit à la tomate

Concombre cuit à la tomate

4 de 5 10 Minutes

Ce plat de concombre cuit accompagne viande ou poisson grillé en particulier le poisson à chair blanche. Vous pouvez le congeler et le préparer à l’avance.   http://cuisinevg http://recettes.de/cuisine-sante#

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Haricots blancs à la provençale

Haricots blancs à la provençale

4.2 de 5 12 Minutes

A lui seul ce plat végétarien constitue un repas complet. Les haricots à la provençale accompagnent également très bien le poisson à chair blanche ou la viande, en particulier la...

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Quinoa aux légumes du sud

Quinoa aux légumes du sud

0 de 5 10 Minutes

Ce plat de quinoa aux légumes constitue un repas complet  assez rapide à préparer. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des oignons hachés et des poivrons en dés surgelés....

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Salade sud américaine au quinoa

Salade sud américaine au quinoa

3.8 de 5 12 Minutes

Cette salade au quinoa constitue un repas complet si vous l’accompagnez de pains aux grains entiers. Vous pouvez aussi y ajouter du fromage. Cette salade convient aux personnes intolérantes au gluten....

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Sauce acidulée à la mangue

Sauce acidulée à la mangue

0 de 5

Cette sauce accompagne très bien le canard, une viande blanche, du poisson à chair blanche ou des crustacés comme les crevettes, les gambas, les langoutines… Vous pouvez la congeler. La...

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Soupe provençale aux haricots blancs

Soupe provençale aux haricots blancs

4.5 de 5 10 Minutes

Pour un repas complet, servez cette soupe avec des tartines de pain aux grains entiers nappées de fromage genre fromage à la crème, Saint Moret ou chèvre frais. Vous pouvez...

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Soupe au chou chinois

Soupe au chou chinois

0 de 5 20 Minutes

Cette soupe constitue un repas complet accompagné de toasts au fromage. Vous pouvez la congeler. http://recettes.de/soupe/chou chinois http:cuisine vg http://recettes.de/cuisine-sante#

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Chips de pommes

Chips de pommes

0 de 5 90 Minutes

Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien tranchant pour faire les chips mais dans ce cas le temps de préparation sera plus long. Vous pouvez servir les...

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Compote de framboises

Compote de framboises

0 de 5 8 Minutes

A la saison des framboises ou lorsque les fruits rouges vous manquent en hiver. Préparez cette compote. Comme elle est peu sucrée, elle peut très bien accompagner un gibier ou...

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Taboulé sans gluten

Taboulé sans gluten

0 de 5

Le taboulé peut être préparé la veille. Il n’en sera que meilleur. Le taboulé doit être servi frais. Il peut être congelé mais est plus fade et forcément moins bon....

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Sauce aux champignons et à la tomate

Sauce aux champignons et à la tomate

5 de 5 3 Minutes

Vous pouvez servir cette sauce avec un pain de viande, un rôti ou un poisson poêlé ou grillé. Cette sauce peut-être congelée. Elle peut être cuisinée à l’avance et conservée...

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Courgettes aux herbes cuisson express

Courgettes aux herbes cuisson express

5 de 5 8 Minutes

Ces courgettes accompagnent très bien les viandes et les poissons grillés ou rôtis. Vous pouvez utiliser cette façon de cuire les courgettes pour faire une quiche, un cake salé, une...

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Salade de fraises exotique

Salade de fraises exotique

0 de 5

Si vous n’avez pas d’ananas frais vous pouvez utiliser 4 tranches d’ananas au sirop mais cette salade sera moins bonne. Vous pouvez conserver cette salade une journée au réfrigérateur dans...

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Compote poire-vanille

Compote poire-vanille

0 de 5 5 Minutes

Si vous êtes pressé, vous pouvez gagner 5 minutes sur le temps de préparation en utilisant des poires au sirop pour cuisiner cette compote. La valeur nutritive sera très proche...

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Compote de pêche à la lavande

Compote de pêche à la lavande

4.8 de 5 5 Minutes

Il est souhaitable de garder la peau des pêches car la plupart des nutriments se trouvent dedans. Mais si vous souhaitez une compote plus fine enlevez la peau. Si vous...

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Compote d'abricots aux amandes

Compote d’abricots aux amandes

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez congeler cette compote. Elle accompagne délicieusement les gâteaux au yaourt, de riz, de semoule, les fromages blancs, les faisselles, panna cota,… ou tout simplement vous pouvez aromatiser un...

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Salade d'endives aux canneberges

Salade d’endives aux canneberges

5 de 5

La présentation de cette salade est faite à l’assiette mais vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir ainsi. Dans ce cas, le temps de préparation sera...

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Poires au vin, au miel et à la cannelle

Poires au vin, au miel et à la cannelle

0 de 5 10 Minutes

Vous pouvez cuire les poires à l’avance et les garder dans un récipient micro-ondable. Il suffira de les chauffer au four à micro-ondes quelques secondes avant de les disposer dans...

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Soupe asiatique aux algues

Soupe asiatique aux algues

0 de 5 4 Minutes

Cette soupe constitue un repas à compléter avec un laitage. Vous pouvez remplacer la ciboulette par du vert d’oignon ou mieux de la cébette si vous en trouvez. Si vous...

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Bonbons têtes de mort

Bonbons têtes de mort

0 de 5 5 Minutes

Faciles et rapides à préparer, les enfants seront heureux de confectionner ces bonbons. Il suffira d’être vigilant lors de la cuisson. Si vous ne trouvez pas de compote pomme-myrtille pour...

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Bonbons citrouilles

Bonbons citrouilles

0 de 5 3 Minutes

Quoi de mieux que de fabriquer ses propres bonbons. Mêmes les enfants peuvent participer à leur fabrication. Il suffit juste d’être attentifs lors de la cuisson. Vous pouvez les fabriquer...

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Smoothie aux pêches

Smoothie aux pêches

0 de 5

En saison, vous pouvez utiliser des pêches fraîches mais dans ce cas il sera peut-être nécessaire d’ajouter un peu de miel car les fruits frais sont moins sucrés que les...

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Salade alsacienne végétarienne

Salade alsacienne végétarienne

0 de 5 5 Minutes

Pour cuisiner cette salade ,vous avez le choix si vous n’êtes pas végétarien, vous pouvez remplacer les saucisses de tofu par des dés de poulet cuit nature ou de poulet...

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Salade d’oranges à la marocaine

Salade d’oranges à la marocaine

5 de 5

La salade d’oranges est un dessert riche en nutriments mais pas seulement. En effet, l’orange comme tous les agrumes est riche en vitamine C. Elle est riche en fibres et...

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Panna cotta aux fraises sans lait

Panna cotta aux fraises sans lait

0 de 5 7 Minutes

Vous pouvez aussi faire votre coulis de fraise vous-même. Vous pouvez décorer autrement selon votre goût. Cette préparation se garde 24 heures maximum. http://recettes.de http://cuisinevg

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Salade fleurie

Salade fleurie

0 de 5

En plus d’apporter des saveurs différentes, cette salade ravira par ses couleurs toujours appréciables après le long hiver. Pour cette salade, j’ai choisi des pensés mais bien d’autres fleurs sont...

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Sauce au chocolat

Sauce au chocolat

0 de 5 2 Minutes

Vous pouvez préparer cette sauce un peu à l’avance. Il suffira de la mettre 10 à 15 secondes au four à micro-ondes juste avant de servir. http://recettes.de http://cuisinevg

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Salsifis financière

Salsifis financière

0 de 5 5 Minutes

Cette recette est préparée avec des salsifis en conserve car ce plat de légumes est très vite préparé. Mais vous pouvez les acheter surgelés. Dans ce cas, il faudra les...

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Porridge ou gruau exprès pomme-noix

Porridge ou gruau exprès pomme-noix

0 de 5

Selon votre envie, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de soja, de vache, de brebis ou un mélange eau et lait. Vous pouvez varier les plaisirs en...

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Sauce aux myrtilles

Sauce aux myrtilles

3.6 de 5 8 Minutes

La sauce peut très bien être préparée à l’avance et réchauffée à feu doux ou au four à micro-ondes. Elle accompagne très bien les volailles, le porc et les gibiers....

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Salade de mâches automnale

Salade de mâches automnale

5 de 5

Si vous ne trouvez pas de mâches prêtes à l’emploi, vous pouvez acheter des mâches de maraîchers mais il faudra un peu plus de temps de préparation pour les laver....

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Salade de champignons à l'orange

Salade de champignons à l’orange

0 de 5

Les oranges Navel sont juteuses et sucrées. Elles se prêtent à de nombreuses préparations aussi bien sucrées que salées. Si vous ne savez pas peler une orange à vif, suivez...

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Chou rouge aux pommes

Chou rouge aux pommes

0 de 5 10 Minutes

Le chou rouge fait partie de la grande famille des crucifères tout comme tous les choux (de Bruxelles, chou vert, chou blanc, chou chinois,  chou kale, chou boy choy, chou chinois,…), le...

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Bave de chauve-souris aux asticots ou compote de myrtilles

Bave de chauve-souris aux asticots ou compote de myrtilles

0 de 5 5 Minutes

Les myrtilles ou bleuets est un petit fruit qui devrait figurer souvent dans vos menus comme tous les petits fruits rouges. Si vous souhaitez mieux connaitre ce fruit, lisez cet...

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Coulis de fraise

Coulis de fraise

0 de 5

Selon la sorte de fraise et son acidité, la quantité de sucre peut-être trop importante ou insuffisante. Un conseil, ne mettez pas toute la quantité d’un seul coup quitte à...

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Carpaccio de betterave crapaudine aux pistaches

Carpaccio de betterave crapaudine aux pistaches

0 de 5

Les betteraves rouges sont des betteraves potagères. Ce sont des légumes racine. Les betteraves rouges sont aussi appelées carottes rouges en Suisse et en Savoie. La betterave crapaudine est une variété ancienne...

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Mousse au chocolat végétalienne

Mousse au chocolat végétalienne

4.5 de 5 1 Minutes

http://recettes.de/cuisine-sante#

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Compote pomme-banane à la noix de coco

Compote pomme-banane à la noix de coco

0 de 5 5 Minutes

Les compotes sont un bon moyen de faire manger des fruits aux enfants. Elles sont faciles à manger. Elles sont aussi fort appréciées des personnes âgées qui ont des difficultés...

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Salade fraîcheur aux myrtilles

Salade fraîcheur aux myrtilles

0 de 5

Le saviez-vous ? La pastèque bien que contenant 92 % d’eau est intéressante nutritionnellement pour sa richesse en lycopènes (anti-oxydants) ainsi que pour les vitamines A, C, B1 et B6...

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Piperade à ma façon

Piperade à ma façon

4.5 de 5 10 Minutes

Ce plat accompagne très bien un poisson blanc poché ou une viande grillée. C’est idéal avec des brochettes ou du thon grillé et délicieux avec des coquilles Saint-Jacques poêlées. Vous...

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Courgettes aux épices

Courgettes aux épices

4.5 de 5 10 Minutes

Si vous désirez obtenir un plat complet végétarien, ajoutez du tofu en même temps que les épices. Il s’imprégnera alors des arômes du plat. Vous pouvez aussi servir ce plat...

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Salade au quinoa rouge

Salade au quinoa rouge

5 de 5 12 Minutes

  Le temps de cuisson du quinoa est inclus dans le temps de préparation. si vous souhaitez faire une salade repas, ajoutez 200g de blanc de poulet nature ou fumé,...

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Salade de pissenlits

Salade de pissenlits

5 de 5

Vous pouvez remplacer les pissenlits par de la roquette. Vous pouvez même l’acheter en sachet prête à être utilisée. Ce sera encore plus vite préparé !   Le saviez-vous ?...

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Milk-shake à l’avocat

Milk-shake à l’avocat

0 de 5

http://recettes.de/cuisine-sante#

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Purée de céleri

Purée de céleri

4.5 de 5 13 Minutes

Après la cuisson du céleri au four à micro-ondes, faites attention aux brûlures lorsque vous prenez le récipient ci celui-ci est en verre et surtout lorsque vous soulevez le couvercle...

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